Rulandské modré

Veľmi rozšírená odroda Rulandské modré pochádza z Francúzskej oblasti Burgundsko. Orinálny názov je Pinot Noir. Víno z tejto odrody býva závislé na mieste, v ktorom sa hrozno pestuje i na spôsobe spracovania. Okrem klasického červeného vína sa Rulandské modré používa na výrobu rosé, klaretov a dokonca býva základom vína Champagne, vďaka nízkemu obsahu farbiva v šupke bobúľ.

Farba vína býva často tehlovo červená až rubínová. Vo vôni sú typické ovocné tóny. Chuť Rulandského modrého býva plná, s nižším obsahom kyselín, jemnými trieslovinami. Chuť i vôňa obsahujú ovocie ako maliny, jahody, brusnice a iné čierne ovocie. Ďalej môžeme vo víne nájsť korenie, či horké mandle. Kvalitné ročníky sa hodia k archivácií. Víno potom dozrieva a získava na kvalite i lahodnosti.

Rulandské modré sa výborne hodí k pečenému mäsu, divine, hydine či jedlám z hríbov. Chuť vína výborne dopĺňajú rôzne syry, ale môžeme ho podávať aj k dezertom.