V roku 1469, priamo v srdci Sicílie, šľachtická rodina postavila budovu, v ktorej dnes sídli vinárstvo Feudo Montoni a v pôvodných pivniciach tvorí úžasné vína. Všetky vína sú tvorené v súlade s prírodou a v BIO kvalite. Všetky procesy s hroznom sa dejú ručne, bez automatizácie, rovnako šetrne sa pristupuje aj k tvorbe vína. Vďaka tomu sú nezameniteľné, krásne kopíruju unikátne sicílske minerálne podložie a majú veľkú predispozíciu nazrievať v čase do ešte väčšej krásy. Možno aj preto sú také oceňované zákazníkmi, aj odborníkmi ako je slávny Robert Parker.