Isole e Olena

Viac o vinárstve

Vinárstvo Isole e Olena patrí medzi tie, ktoré v posledných desaťročiach zapracovali výrazne na kvalite vína a stali sa ikonou Toskánska. Paolo de Marchi, majiteľ vinárstva, je pôvodom z Piemontu, ale v 60tych rokoch 19. storočia za zamiloval do Toskánska a kúpil si vinárstvo. Zameral sa v prvom rade na kvalitu vinohradov, ktoré zrevitalizoval, zaviedol výraznú redukciu hrozna a až potom sa venoval kvalite vína, pretože iba z najlepšieho hrozna sa dá vyrobiť najlepšie víno. Ich ikonické supertoskánske Cepparello zo 100% Sangiovese pozná celý svet, rovnako ako ich slávne Chianti Classico. Okrem týchto vín vyrába Isole e Olena aj špičkové Chardonnay a červený Syrah.