Pravdepodobne celosvetovo najrozšírenejšia biela odroda pochádza z francúzskej oblasti Burgundsko. U vinohradníkov aj vinárov je obľúbená, pretože je nenáročná a dáva veľmi pekné vína. Dokonca sa hojne používa na výrobu známeho Champagne (šampanského). Vína z odrody Chardonnay (čítaj šardoné) majú pikantnú kyselinku, chutia po rôznych druhoch ovocia a po orechoch. Sú vhodné aj na dozrievanie v barikových sudoch. Takisto je víno vhodne na zrenie vo fľašiach. Víno Chardonnay sa výborne hodí k minútkam, morským rybám i jemným syrom.