Rulandské šedé

Táto stará odroda má pravdepodobne francúzsky pôvod. Celosvetovo je známa pod názvom Pinot gris. V nemecku ju nazývaju Ruländer podľa obchodníka Johanna Segera Rulanda, ktorý ju rozširoval v ich krajine. My sme tento názov prevzali. Rulandské šedé (Pinot gris) vzniklo mutáciou Rulandského modrého (Pinot noir).

Víno by malo dosiahnuť aspoň stupeň neskorého zberu, aby sa naplno prejavila typická odrodová chuť a vôňa. Vína majú zlatavú farbu, vďaka vyššiemu obsahu farbiva v bobuľách. Víno je plné, vysoko extraktívne, vo vôni sa nachádzajú pomarančové tóny, jablká, hrušky a náznaky medu. Zrením môžu kvalitné vína získavať koňakový charakter.

Vína z Rulandského šedého sa podávajú ku korenistým jedlám, prípadne k rybám. Sladké verzie sa hodia k dezertom. Suché zase k hustým polievkam, či k hydine.